Nonostante sia spesso ai margini delle cronache nel mondo del poker, David Chiu è un giocatore di primo piano assoluto quando si parla dei tornei di poker live, potendo vantare una carriera quasi trentennale e ben 7.000.000 di dollari vinti: il suo palmarès conta quattro braccialetti WSOP, la prima edizione del Tournament Of Champions del 1999 e un titolo WPT.
David è uno di quei molti giocatori di origine asiatiche che – proveniendo da Paesi dove la cultura del gioco è davvero florida – eccellono nel gioco del poker, in particolari in varianti tecniche e complesse.
David Chiu nasce infatti il 23 agosto del 1960 in Cina, ed è proprio nel suo Paese natale che un incidente durante una nuotata cambia in qualche modo la sua vita. Perde infatti il 35% delle sue capacità uditive, fatto che lo stesso David giudicherà essenziale nell’aver sviluppato la sua capacità di concentrarsi su quelli che sono i comportamenti ed il linguaggio del corpo dei propri avversari.
Una volta negli Stati Uniti, Chiu diventa gestore di un ristorante nel Colorado, dove tuttavia inizia a svolgere anche un secondo lavoro: quello di dealer. Come accaduto a molti altri giocatori professionisti, questo gli consente di osservare le dinamiche che si snodano attorno ad un tavolo da poker, e di farne tesoro.
La sua prima affermazione di rilievo risale al 19 maggio 1984, quando giunge quarto al Main Event WSOP, disputato allora da appena 132 giocatori. Per il primo sigillo WSOP David Chiu deve attendere fino al 1996, quando vince l’evento Limit Hold’em da 2.000 $ davanti a 528 giocatori, conquistando 396.000 $.
Si ripete nel 1998, e sempre in un evento di Limit Hold’em, mentre il terzo braccialetto arriva due anni più tardi – nel 2000 – in un torneo di Seven Card Stud che conta 101 iscritti. Se nel 2002 sfiora il terzo braccialetto WSOP nella specialità del Limit Hold’em giungendo secondo, nel 2005 vince il quarto braccialetto in un torneo di Omaha hi/low.
Già quindi giocatore affermato, vince nel 2008 il WPT Championship Event, un torneo da 25.000 $ di buy-in, battendo nell’heads-up finale Gus Hansen e vincendo così la mostruosa cifra di 3.389.000 $.
Attualmente David Chiu risiede in California, è uno dei molti pro di Full Tilt Poker e ad oggi ha sfiorato più volte il quinto braccialetto, se pensiamo che soltanto nelle WSOP 2010 ha collezionato tre tavoli finali, fra cui un secondo posto nel torneo vinto da Jose-Luis Velador.