Liv Boeree, nata il 18 luglio 1984, è una giocatrice professionista membra del team di PokerStars: di nazionalità inglese, in carriera vanta circa due milioni di dollari vinti in carriera, in buona parte giunti grazie all'affermazione all'EPT di Sanremo del 2010.
Originaria del Kent, una contea a sud est di Londra, Liv Boeree vede i propri genitori separarsi dall'età di dieci anni: entrambi si sposano nuovamente, e così si trova ad avere due famiglie, un fatto che anziché vivere come un trauma considererà sempre una fortuna. Sarà proprio sulla chitarra del fratello che inizierà ad esercitarsi, quando grazie ad un amico scoprirà gruppi come i Metallica o i Rage Against The Machine: dall'età di diciassette anni inizia a suonare e da allora il metal sarà una parte irrinunciabile della sua vita.
Studentessa modello fin da giovanissima, Liv ha sempre avuto una passione per le materie scientifiche, e così prima di trasferirsi a Londra si laurea in astrofisica presso l'università di Manchester.
La svolta arriva nel 2005, quando viene selezionata per partecipare ad un reality show dove cinque partecipanti vengono iniziati al gioco del poker da Dave "devilfish" Ulliot, Phil Hellmuth ed Annie Duke. Il programma va in onda sulla tv inglese, inizia a far conoscere il volto di Liv e soprattutto le fa scoprire la passione per il Texas Hold'em.
Tuttavia, la sua carriera come professionista deve ancora attendere: per poco più di un anno svolge infatti un lavoro come analista per una società di marketing online, ma capisce ben presto che quella non sia la vita che vuole.
Nel 2006 entra così nel mondo del poker da un ingresso secondario, come presentatrice TV di una emittente tematica, e nel frattempo continua a far pratica come giocatrice in piccoli tornei, tanto dal vivo che online. E' proprio grazie al poker online che conquista la sua prima grande occasione, vincendo la qualificazione per il WPT Five Diamond Classic: siamo nel 2007, e nonostante il torneo le vada male a causa della sua scarsa esperienza, è qui che il destino le concede una chance.
Phil Hellmuth infatti si ricorda di lei, e la mette in contatto con i responsabili di Absolute Poker, e dalla fine del 2007 entrerà a far parte del loro team pro, per poi in seguito passare a difendere i colori di Ultimate Bet.
E' nel 2008 che arrivano le sue prime affermazioni ai tavoli di poker live. In maggio vince il Ladbrokes Poker European Ladies Championship, battendo 51 avversarie e aggiudicandosi 42.000 dollari, mentre in estate conquista i suoi due primi piazzamenti WSOP.
L'anno successivo è 37esima al WPT Championship Event nell'ambito del Five Diamond Poker Classic, torneo vinto da Yevgeniy Timoshenko ed in cui Liv si aggiudicherà 41.000 dollari, mentre alle WSOP di quell'anno centra ancora per due volte l'ITM, nonostante le continui a mancare l'acuto importante.
Questo giunge proprio in Italia, durante l'EPT di Sanremo 2010, quando batte nell'heads-up conclusivo il favoritissimo Jakob "mendieta19" Carlsson, che era giunto chipleader al tavolo finale. Grazie a questa affermazione vince 1.700.000 dollari, la più importante che possa vantare in carriera.
E' in quello stesso anno che Liv Boeree lascia Ultimate Bet per diventare un membro del team di PokerStars, ed ha come prossimo obiettivo quello di vincere un braccialetto WSOP: vedremo se il futuro saprà riservarle anche questo...